カルピスの疑問について、あまり回答が寄せられていないようですので、一カルピスファンとして、私のささやかな情報を提供いたします（というほどのカルピス好きでもないんですが……）。
カルピスを飲んだときに舌に残るモヤモヤは、唾液とカルピスの成分が反応してできたものです。
なんて書きますといかにも知っているかのような口調ですが、実は本家カルピス社ホームページのお客様相談コーナーに同様のＦＡＱがあり、以前読んだことを思い出した次第です。下記のサイトからたどってください。
http://www.calpis.co.jp/kigyou/o/of_1.html
他にも健康食品としてのカルピスの話から、カルピスという名前の由来やその命名に音楽家・山田耕筰氏が関わっていたなど、興味深い内容がいろいろと書かれています。
★同様の情報をＣｈａｒさんからもいただいております。（星田）
